خپل ځان ساتوئ
که چیرې تاسو په خپل پینټ کې وچه وچه (د ځمکو سرغړونه هم ورته ویلئ)، نو د خپل ځان ساتنه یې یو قند دی. یوازې یو د چاک غوښین وچو غاښونو سره یو د چاچیو سرک او یو د چاسکو اوبو سره. خوندورانو ته 15 دقیقو لپاره وده ورکړئ.
بیا، د چمتو شوي سرسری د یو تڼۍ په ځای کارول.
دا اساسي، نري رنځ د غاښونو نسخه د ښه رنګ په څیر د زرد پوستکي لپاره، او په یوه غټ کې د سپکو غاړو اړتیاوو لپاره کار کوي
د وچو غاړو څخه هم هم؟ د خاورو د غاښونو تخمونه چې وچ وچ سرسري جوړ کړي ترڅو تاسو ته د دې بدیل لپاره اړتیا ولرئ. سپين او زيړ د غاښونو تخمونه يوه نرمه ذائقه لري (هغوي د زيړ رنګ لري). د غنمو غاښونو تخمونه ډیری ډنډ لري. د تور پوستکي تخمونه قوي ذائق لري، او ډیری ډنډونه جوړوي. ډاډ ترلاسه کړئ چې ګرمۍ په پام کې ونیسئ، کله چې د سرسري تخمونه وکارول شي انتخاب کړئ.
بدل کړئ
که تاسو داسې اجزاوات نه لرئ نو تاسو اړتیا لرئ چې خپل سرسري جوړه کړئ، یا تاسو اړتیا لرئ چې سرسري د ریویټ څخه لرې کړئ ترڅو د غذايی محدودیتونو یا شخصي ذوقونو ځای په ځای کولو لپاره، تاسو هغه ځایونه هم شتون لرئ چې تاسو یې په خپل ځای کې کارولی شئ. د بریالۍ بدیل کولو لپاره، دا مهمه ده چې پدې اړه فکر وکړئ چې سرسري څنګه په ریکارډ کې کارول کیږي.
سرسري د ډوډۍ لپاره ذائق زیاتوي، مګر دا ممکن د موټروینر یا جذبونکي اجنټ په توګه وکارول شي) هغه څه چې د تیلو او سرې په ساتلو کې مرسته کوي (.
د سرغړونو ډول چې غوښتل یې په پام کې ونیول شي خورا مهم دی. زرغون سرسري په سمه توګه خوندور دی، پداسې حال کې چې ډیزون یا ټول تخم لوبیا ډیره سخته ده.
په دې حساب کې، تاسو ته اجازه درکوي چې د نږدې ذائق سره سمون ولرئ.
د هغه په وینا، دلته ځینې بدیلونه شتون لري:
د زردینسټیر لپاره - یو برابر میونیز ازموینه وکړئ. دا به تاسو ته هم ورته ذائق درکړي، مګر دا به موټی ساتي.
د ډیزون سرسری یا د سپیلي براون سرسری لپاره - په هغه ځای کې لږ چمتو شوي سپاهي یا واشبي څخه کار واخلئ. دواړه ډیر تودوخه ګنډي، نو یوازې یو ډاب به یې وکړي (یقینا دا د اندازې لپاره د اندازې ځای نه نیسي). که چیرې د سرسري البرغان اندیښنه وي، د وابیبی کارولو دمخه د لیبل وګورئ. دا ځینې وختونه د ځمکو سرغړونو سره جوړ شوي دي.
د سالاد جامې / ویینګریټیسس لپاره - د ویاناګریټس څخه سرګړ وباسي. غوړي او سرې به هم یوځای ونه ساتل شي، مګر دا به لاهم ښه خوند واخلي. د سلاد د لباسونو لپاره، چیرې چې سرسري یو مهم عنصر دی، دا غوره ده چې بله بله لارښوونه غوره کړئ.
د غوړ شویو غضب لپاره - که چیرې نسخه یوازې د کوچني کوچینیو غوږونو غوښتنه وکړي، نو تاسو معمولا کولی شئ د هغې ځپلو سره لرې شئ. دا په ځانګړې توګه رښتیا ده، کله چې په ډوډۍ کې نورې بوټي او مصالحې شتون ولري.
د شاتو ماتو څخه بهر؟
د چټک بسته کڅوړه د مساوي برخو زردالو پوړیو او شاتو سره مخلوط کړئ، یا د فرج څخه د شیرین سیراد سلاد بوتل بوتلئ.
د وچ مصرف څخه بهر؟
خوله مه کوئ
دلته ځینې شیان دي چې تاسو یې په دې ځای کې کارولی شئ.
د غاښونو غاښونه لرې کول
که چیرې تاسو په ناڅاپي توگه په خپلو جامو کې سرسري ترلاسه کړئ پداسې حال کې چې تاسو په خپل ریستورانت کې کار کوئ، دا د پوستې رالیږد چټک به یې ترلاسه کړي .