د ژورو تخمونو
ګرم او کندهاره دواړه د اجماع کورنۍ کې دي. دا د ظاهري بڼه او خوږ سره ورته دي، که څه هم جیوان یو پیاوړي، ګرمه خوړونکی لري. د غنمو تخمونه د کیرم تخمونو ځای یا د ځمکی جیو په ځمکه کی ځای لری. د نیمایي څخه پیل وکړئ لکه څنګه چې نسخه غوښتنه کوي، او خپل ذوق مناسب کولو لپاره پورته تعدیل کړئ.
دا بدیل باید ستاسو د ترکیب رنګ اغیزه ونکړي.
ځمکنۍ قطعه
د اجماع د کورنۍ بل غړی د ځمکې زمینه بل انتخاب دی، که څه هم دا کار به ستاسو د ترکیب ذائق بدل کړي. دا د جیو د خاورې، للمي ذائق لري، مګر تودوخه کموي. د نیم څومره ډیر وزن سره پیل کړئ. بیا، د ځینې مرچ پوډر اضافه کولو په اړه فکر وکړئ ترڅو د تودوخې بیرته اضافه شي.
د مرچ پاوډر
Cumin د مرچ په پاؤډر کې له مهمو اجزاوو څخه شمیرل کیږي، نو له همدې امله یې د بدیل په توګه کارول یو لارښود دی چې ځینې ګوتې بیرته ستاسې په ترکیب کې ترالسه کړئ. څرنګه چې د مرچ پاؤر په عمومی توګه د پاکریککا، سینین مرچ، د لرګو پاؤر، پیاز پوډر او اګانګو شامل دي ، تاسو باید پدې اړه فکر وکړئ چې دا اضافي اجزاء ستاسو په ترکیب کې څنګه کار کوي. دوی به په ذایه باندی اغیزه وکړي، مګر دوی به رنګ بدل کړي. Cumin یو مغز رنګ لري، پداسې حال کې چې ډیری ډیری پوټکي سره سور دي. د هغه څه لپاره چې د غوښتل شوي لپاره کارول کیږي، نو تاسو تودوخه نه پورته کوئ. تاسو کولی شئ تل نور اضافه کړئ.
ګرام مساله
د هندي مصالحې مخلوط د جین یو روغ دوز شامل دي. دا په عمومي توګه، حوض، دلاموم، تور مرچ، تورمین، لبنان او غذايي مواد شامل دي ، یو پیچلي ذائق رامنځته کوي چې یوځل په خاوره کې، مچۍ، لیمو او مچلایږي. رنګ د ګوتو سره ورته ورته ورته دی، نو دا به ستاسو د درملو بڼه په پام کې ونیسي.
نیمایي بیا بیا د پیل لپاره یو ښه ځای دی. دا د هغې د اضافې کولو په پرتله اسانه ده اسانه ده.
کری کریډر
د خاورو پاؤډر عناصر توپیر لري، مګر جغرافیا تل په ډیره اندازه ارقام لري. یو معمولی کریري پوډر هم عبارت دي له قطار، ستور، ګوتو، سرسري، د غنمو تخم، تور مرچ او داریل. دا یو خټکي، خوږه او مساله ذائق ته ورکوي چې هر ډول ډوډۍ کری پواسطه کارول کیږي. که تاسو پریکړه وکړئ چې دا بدیل ستاسو د ترکیب لپاره غوره دی لکه پوهیږئ چې دا رنګ به لږ څه بدل شي. تورمرک روښانه زيړ دی. د هغه نیم څخه کار واخلئ کوم چې ورته ویل کیږي او له همدې ځای څخه سمون ومومي.
د ټکو فصل کولو مکس
د تاکو په موسم کې عناصر د مرچ په پوډر کې ورته ورته ورته دي. د جغرافیا سربیره، تاسو کولی شئ د مرچ پاؤر، پوپریکا، د لوز پاؤر، پیاز پوډر، اګانګو، سره سره مرچ مرچ، مرچ او مالګه توقع کړي. ډاډ ترلاسه کړئ چې د وروستۍ اجزاو اغیزه په پام کې ونیسئ. د پیرودونکو اخیستل شوي ټکو موسمی مخلوط د مالګې مناسبه اندازه لري. تاسو ممکن دا ومومئ چې د مالګې اندازه کم کړئ چې ستاسو په ترکیب کې یې غوښتنه کړې چې اضافي اضافې لپاره تاوان درکړي. او بیا: د نیمایې اندازې په نوم پیل وکړئ، نو تاسو کولی شئ خپل ذوق ته لارښوونه ټیک کړئ.
د ګرمو تخم لرئ، مګر د ځمکې جریان ته اړتیا؟
دوی په یو قاف / د مصالحې کڅوړې کې وټاکئ، او دوی ته چټک چټک ورکړئ.
د غنمو تخمونه یو چاچون به د 3/4 تثبیتو ځمکو جغرافیا تولید کړي.