یوازې یو اجزاو
تاسو به یواځې یوه اجزاو ته اړتیا ولرئ چې دا غیر لفظی ډول بدیل وپلټئ. کوم بل ډول ویروس یا بلون به وکړي، یا تاسو کولی شي د سویا ساس یا سپینې شراب وټاکي. دا په هغه نسخه باندې تکیه لري چې تاسو یې کوئ.
د یو بروری ځای څنګه ځای ونیسی
که ستاسو نسخه د چرګانو ورور غوښتنه وکړي او تاسو ټول غوښین غوښین وي، دا د وژنې د چومان نښې ندي. مخکې لاړ شئ او د غوږ نسخه استعمال کړئ. تاسو ممکن د بشپړ ډک رنګ یا ذائق کې متغیر بدلونونه وپوښتئ، مګر دا به لاهم ښه خوند واخلي او په میز سره به یې ډوډۍ ترلاسه کړي.
البته، ځینې وروڼه د نورو په پرتله ډیر بدلون لري. د سبزیج ورور د چرګانو او چرګانو لپاره د چرګانو او غوښینو غوټو لپاره ډیره بې له شکه د غوښي لپاره یا د برعکس لپاره. مګر هیڅ څوک به شکایت ونه کړي.
د برورو لپاره د Substitute Bouillon څنګه
که تاسو په لاس کې کوم ډول غوږ نه لرئ، تاسو کولی شئ د ورور بدیل جوړولو لپاره د بیلون کیوب یا ګرینولونو څخه کار واخلئ.
یواځی یو کیوب یا یو چاسچین د ګرینولونو سره یو د کپ د اوبو سره یوځای کړئ ترڅو د یو قوی ورور برابرول. تاسو به یو ښه موقف ولرئ - کله چې بلون منحل شي. یوازې د نس ناستې کچې ته اړتیا لرئ چې تاسو اړتیا لرئ که چیرې تاسو د یوې پیټ نه زیات اړتیا ولرئ.
بویلن د وحشیانو په پرتله ډیره ښه ده نو تاسو ممکن غواړئ چې په ترکیب کې د هر هغه مالګې په اړه چې تاسو غواړئ بیرته پریږدو یا اندازه کړئ.
او په نسخه کې د غوړونو د جذبولو لپاره د تنفس مقاومت وکړئ. اوبه کلیدی دی، په مؤثره ډول بلون د بوی په لور بدلوی.
د نور برور فرعي څانګې
که تاسو د دغو شیانو د جوړولو لپاره عناصر نلرئ، تاسو اوس هم یو څه اختیارونه لرئ. دا بدیلونه به ورته خوند ونه لري ځکه چې دوی د دوی ځای نیسي، مګر دوی به په یوه ګوتو کې کار وکړي. دا وګورئ چې دوی څنګه د دوی ډزو ته وړاندې کولو سره څنګه به ستاسو د ترکیب سره مناسب وي. دوی ممکن د ځینو ترکیبونو لپاره مناسب وي مګر د نورو لپاره نه.
د چرګانو ورغ:
- د یو ډوډۍ اوبه راټول کړئ د یو چمچ زیتون غوړ یا خټکي مکھن
- د ځای په ځای یو دال سپینی شراب وکاروی
Beef Broth:
- د یو کپ څښاک د یو ټیپون سویا ساس سره ګډ کړئ
د بروت سب سټیټیوټ په اړه ځینې وروستۍ لارښوونې
دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې کوم یو ورور تعریفوي کله چې تاسو پریکړه کوئ چې کوم ځای به ستاسو په ترکیب کې ښه کار وکړي. بروت یوه بډایه، ذایه لرونکي مایع ده چې د چرګانو د غوړولو، غوښې، یا سبزيجاتو په واسطه جوړه شوې د موسمې موسمونو سره. کله چې تاسو د بدیل کارولو په حال کې، یاد وساتئ چې موسمیز کلیدي عنصر دي. که تاسو د غوښې د غوټیو لپاره د سویا چاس انتخاب کړئ، نو د افشایې، لہسن، خلیج پاڼو ، یا نورو فصلونو کې د نورو قانع کونکو بدیل بدلولو په اړه فکر وکړئ.
ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د وخت په وخت کې لږ څه لږ اضافه کړئ کله چې تاسو د موسمې تجربې سره تجربه لرئ، نو بیا د اضافي اصالحاتو کولو دمخه مخکی د چټک ذمه ازموینه وکړئ.
البته، که تاسو ډیر لرې یاست او دا ومومئ چې ستاسو بدیل یوازې هغه لاره خوند نه کوي چې تاسو یې غواړئ، تاسو کولی شئ چې هرکله پیل پیل کړئ. ډیری دا اجزا سستی دي نو ستاسو بټل به د ګوتو احساس ونه کړي.