په ځنګل کې د وړو تخمونو په برخه کې ډیری زده کونکي د هغې د کنټرول لپاره یو لار لري، مګر لږترلږه پنځه لارې شتون لري، او هر یو یې وړتیا لري. نو، راځئ چې ټول پنځه اختیارونه وګورو.
01 - Blanching Bullplant
که تاسو غواړئ د هګلانټین پارسمن جوړولو لپاره د غنمو څخه کار واخلئ، یا تاسو دا خوند یا خوند اخستئ، خټکی او په غاړو کې ککړ کول ښه انتخاب دی. دلته دا څنګه ترسره شوی دی:
لوی ذخیره کڅوړه د اوبو ګیلن سره ډک کړئ. د نیبو 1/2 جوس واخلئ (بوتل ٹھیک دی). بیا یې په لوړ تودوخی باندې وټاکه.
په داسې حال کې چې تاسو د اوبو لپاره انتظار کیږئ، د هګۍ هیر کړئ، او د دواړو پایونو څخه یو څه ډډه وکړئ. بیا یې په 1/4-انچ کې راوتل. غوږ نیغ په نیغه راټیټیږی (نوری نسوانی باندی)، نو له همدې کبله دا غوره ده چې په یو وخت کې یو کوچنی بسته پریږدو (له هغه څه څخه چې تاسو یې په 15-30 دقیقو کې پروسس کولی شئ).
کله چې اوبه د رالقیدې کڅوړې ته ورسید، نو د غنمو راټیټ لوټ ته واچوی، او د څلورو دقیقو لپاره یې بویه کړئ. دا به هر هغه باکټريا وټاکي چې ممکن موجود وي، او د انزیم عمل بند کړي، له دې کبله دوی په فریزر کې ښه ساتي.
د هګۍ د اوبو لوی لوټ کړئ پداسې حال کې چې هګۍ ګلان رنګ لري. وروسته، کله چې څلور دقیقو وختونو کې راټیټونه راورسوئ نو هغه ته یې راکړئ. دا به د پخلی پروسې ودروي، له دې کبله غنم ډیر خوشحاله نه وي.
هر کله چې هګۍ ګرمه شي، دا د لمر اوبو څخه لرې کړئ او وچ وچ کړئ.
وروسته، د کوټې په پاڼه کې سړکونه واچوئ، او فلش یې وخورئ، یا که تاسو غوره یې کړئ، لومړي پړاوونه وخورئ. ما په هګۍ کې وویشتله بیا یې، د دوی د ایټالیې ډوډۍ سره وسوځول.
هر کله چي هګۍ منجمد وي، د فریزر بوجونو ته لیږدوي. که چیرې ما د ډوډۍ لپاره پریکړه وکړه، لکه څنګه چې ما وکړل، د ګردي کاغذ یوه ټوټه د هرې ګردې تر مینځ کېږدئ ترڅو یوځای له یخنۍ څخه وساتي.
د کارولو لپاره: د جغرافیایې پوړونو ډیریدل په سمه توګه د هګلانپین پرسمیسان ته وپسیږئ، یا یې دوی د کوټې پاڼه یا یا ستاسو د لرې کولو پین ته وسوځوئ. د دې لپاره هیڅ اړتیا نشته چې دوی مخه ونیسي.
لارښوونې د خوړو د ساتنې لپاره د ملي مرکز د اوسني وړاندیزونو پر بنسټ دي.
02 - ضایع کول او د پیرینګ هګۍ
که تاسو غواړئ چې د پسونو، سوزو، او ډکولو لپاره د هپلانټ څخه کار واخلئ، د هګۍ ګلان پاکي یو چټک انتخاب دی. دلته څنګه دي:
يو هګۍ په نيمايي (يا په نيمايي کې يو څو هګۍ) نيمايي کړئ. وروسته، د کوټونو په کڅوړه کې، او د روټسټ په 400 درجې کې د 35 - 45 دقیقو لپاره واچوئ، یا تر هغه چې حشره نرم او کریمه وي.
هګۍ ګلان کولی شی ټیټ کړی. وروسته، د داخلي موادو نه ډک کړئ. دوی د خوړو پروسیسر کې ځای ورکړئ؛ او نبض تر اسانه پورې.
پاکي ته د فریزر لپاره محفوظ انتقال کړئ (پینټ جار تاسو ته دوه دوه کالو خدمتونه درکړي). ډاډ ترلاسه کړئ چې مخکې له دې چې تاسو په فریزر کې وساتل شي کانتینرونه لیبل کړئ.
د کارولو لپاره: پاکۍ ته اجازه ورکړئ چې په فرج کې وخورئ. بیا، ستاسو د خوښې وړ ترکیبونو کې اضافه کړئ.
03 - کیوبنګ او چټک غوږونه
که تاسو غواړئ چې د یو اړخ خواړو په څیر خواړه وخورئ، یا تاسو د سوپ او سپوږمیو سره اضافه کړئ، د هګۍ ګرمه شوي کیوبونه ښه شرط دی. دلته دا څنګه کولی شی:
غوږه او خپل تخمونه کیوب کړئ. بیا، د ککو په غوړ کې ځای ونیسئ، د زیتون غوړ سره غوږ ونیسئ او د منحل شوي لوسن او مالګې سره چیرته.
روسټ د 45 دقیقو لپاره 375 درجو کې، یا تر هغه پورې چې هګۍ په ښه ډول خړوبوي، او مرکزونه د کریمی ثبات ته رسیږي.
اجازه راکړه بیا، د کوټونو په پاڼو باندی فایل فلش کړئ (دا به د یوځای کیدو څخه ټوټې ساتي). د فریزر بکسونو ته لیږدول مهر؛ او په فریزر کې زیرمه کړئ تر هغه چې تاسو ورته اړتیا لرئ.
د کارولو لپاره: د منجمد جغرافیایی ټوټو ټوټې په مستقیم ډول سوپ او سترګو ته وویشئ، یا په غال یا توی کې تودوخه کړئ، یوازې دومره ویاړئ چې دوی وخورئ او دوی یې ګرم کړئ.
04 - ستاسو د خوږو غوږو شیانو جوړول او کنګل کول
که تاسو غواړئ خپل فریزر د چمتو شوي جوړ شوي خواړو سره وساتئ، یو څو هګۍ پالینیسان یا کسررونه په دوی کې د هګۍ سره جوړ کړئ. یوازې په ترکیبونو تمرکز وکړئ چیرته چې غنم فرمایش نه لري، او تاسو باید د پایلې سره خوشحاله شئ.
د کارولو لپاره: بس د پخلی د معمول لارښوونې تعقیب کړئ. تاسو اړتیا لرئ چې د پخلي وخت موده لږ وخت ونیسئ چې تاسو به د منجمد ډوډۍ سره پیل کړئ. که چیری تاسو پخپله د کنګل کولو دمخه خپل خواړه کښل، نو دوی به ژر چټک بیاړلو ته اړتیا ولری.