تاسو به حیران شئ چې څنګه په اسانۍ سره منجمد او ککړ شوي مرچ خپل ذائق او حتی د دوی ځورونې ساتي.
دا د اسانه کولو لپاره خورا آسانه دی چې د مرغومي څخه وروسته د کارولو لپاره وخورئ . ځینې متخصصین د مرچۍ پاکولو وړاندیز کوي مخکې له دې چې د تودوخې اوبه وکړي، مګر دا واقعا اړین ندي او یوازې پروسې ته کار زیاتوي. پرځای یې، مرچ او مرچ په مستقیم ډول.
د مرچ پاکولو څرنګوالی
تاسو کولی شئ دواړه ګرم مرچ او خواږه مرچ وساتئ. کله چې تاسو په ټولیزه توګه د کمولو لپاره کوالی شئ ډیر مرچونه پروسس کړئ. خپل مرچ، د کمیټې تخته، د کوکي پاڼه، او د فریزر بکس راټول کړئ. دلته لاندې ګامونه دي:
- خپل مرچ وینځئ او وچ کړئ.
- مرچ په وسيله ترتیب کړئ او هر یو د جوارو یا نرم ځایونو سره یو ځای کړئ. تاسو کولی شئ د دې مرچ یو برخه په چټکتیا سره کار واخلئ، مګر دا به ښه نه وي.
- مرچ نيمايي ته ورسي کړئ، او ټول تخمونه لرې کړئ. که تاسو ګرم مرچ پروسس کوئ، د پام وړ وساتئ چې ستاسو د مخ او سترګو څخه تېل وساتي. که ضروري وي دستانو جامې واچوئ.
- وروسته، مرچ د هرې اندازې او شکل لپاره وټاکئ چې ستاسو اړتیاوې (د غوړ سټیټونه، پتلی سټیټونه، ګوتې او نور) لپاره کار کوي.
- که تاسو غواړئ چې مرچ پاک کړئ نو تاسو کولی شئ چې مرچ آزاد کړئ. بس د پورتنیو برخو کښینول، تخمونه وباسئ، او پورته سرونه په شا کړئ. په یاد ولرئ چې مرچ به د وړیا فریزر ځای ونیسي.
- مرچ وخورئ، مګر ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی په ښه توګه د کاغذ تولیه سره وچ کړئ. مرچ مرچ دي، لږترلږه دوی د فریزر سوځیدلو څخه رنځ کیږي.
- د مرچ ټوټه په یوه پرت کې د کوټ پاڼه کې وغورځوئ او هغوی وخورئ. دا به ستاسو مرچونه په کلپونو سره په یوځای کیدو سره ساتي.
- منجمد مرچ د فریزر بوجی ته انتقال کړئ. د درملو فریزرونو بکسونو څخه کار واخلئ او د بکسونو څخه د امکان تر حده هوا پاک کړئ ترڅو د فریزر سوځیدنې مخنیوي وشي.
د بریالیتوب لپاره لارښوونې
د فریزر سوځیدنې څخه مخنیوی وکړئ، هڅه وکړئ چې مرچ د شپږ میاشتو په مینځ کې وکاروي. دوی به ډیر اوږد وساتي، که څه هم، نو هیڅ اندیښنه نه لري که چیرې تاسو د دوی کارولو لپاره ډیر وخت ونیسي. کله چې مرچ ذخیره کول، د فریزر په شا کې وساتئ، چیرته چې دا تر ټولو ژمي دی.
مرچونه کله چې منجمد وي نو ځینې کروندې له لاسه ورکړي، نو له دې امله دوی په پخلی شوي ترکیبونو کې غوره کارول کیږي. په هرصورت، که چیرې د کرونیزیا ضایع تاسو ته نه ځوروي، نو په سمه توګه او سلپونو کې ناپاک شوي کارولو لپاره ښه دي.
که چیری مرچ لرونکی مرچ د ژورو مرچونو سره ولرئ، له فریزر څخه لیرې کړئ او هغه شیان وساتئ پداسې حال کې چې دوی لاهم ژور شوي دي. د دې لپاره هیڅ اړتیا نشته چې دوی دوی لومړی وباسئ، او دا به د دې لارې ډکولو اسانه وي.