یو داسې لارښود ولرئ چې د لنډې مودې لپاره غوښتنه کوي مګر تاسو د دې څخه مخنیوی نلرئ او یا یې غوره نه کړئ؟ ساده سایټونه دي چې معمولا کارول کیږي، د هغې په پام کې نیولو سره چې د لنډې کومو ځانګړتیاوو غوښتنه کیږي.
څه ته اړتیا لرئ
مساوي اندازه، پوستکي، مارجین، یا تېل.
چمتووالی
- Lard: لارڈ د لنډولو لپاره ترټولو غوره مساوي ځای دی. تاسو کولی شئ د لږ وخت په پرتله لږ محاصره وکاروئ، نو د هر یو پیټی لنډ کولو لپاره یې ویل کیږي، د یوې پیالې د مینې دوه ماڼۍ کاروئ. دا به عموما تاسو ته د ساختماني او ژور خواړو لپاره ورته پایلې درکړي.
- مکھن یا مارګینین: بلکه د مکھن یا مارجرین کارول کیدلای شي، په هر پیټۍ کې یو څو اضافه ټوټې شاملې کړئ. نو د هر یو پیټی لنډ کولو لپاره چې په یو ترکیب کې ویل کیږي، د 1 کپ مکرو یا مارجرین او دوه ټوټو پواسطه کار واخلئ. مکھن د لنډې مودې په پرتله د پوستکي ټیټ ټکي لري او ممکن ستاسو د ترکیب جوړښت لږ څه یا لږ کراسک، لږ چټک یا لږ چټک جوړ کړي. تجربه سپارښتنه کیږي. مکھن باید د ژورې خوړو لپاره وکارول شي مګر دا د پین د خوشې کولو لپاره جریان کوي.
- غوړ: کله چې تغذیه کول، د لنډې مودې لپاره د تیلو یو له یو بل بدیل سره د ښه پایلو سره کارول کیدی شي.
ولې رګونه د غوړو یا غوړیو په مینځ کې کمولو لپاره غوښتنه کوي
لنډوالی د لنډو ټوټو لپاره په بیکیک کولو کې کارول کیږي چیرته چې ټوټه ټوټه چې ګلوټین جوړه کوي نه غوښتل کیږي. که تاسو غواړئ د چټک پائی کرسټه وغواړئ، د بیلګې په توګه، تاسو نه غواړئ چې ګلوټین د ټوټې یا کښت په جوړولو کې سمه بڼه جوړه نکړي.
غوړ د کوټ په لنډ کولو کې غوړ اوړي او اوبه د مرکبونو فعالولو څخه چې ګلوټین جوړوي فعالوي.
مخکې له دې چې د سبزیانو لنډیز ایجاد شوی و، د غوټۍ عموما د دې هدف لپاره د پکاو کولو لپاره کارول کیده. دواړه دواړه په بشپړه توګه چربی دي، پرته له هغه اوبه چې د ګلوټین جوړونې فعال کړي. د فاکس، داوطلبۍ کڅوړې او پخې شوي مالونو څخه د کمولو او پوستولو بله بله ګټه دا ده چې، د ټینگې غوړ په څیر، دوی په بشپړه توګه د وچو موادو سره مخلوط نه کوي لکه تیل.
دا د ډوډی غوړ پټی په ټوټکی کی پاتی کیږی کله چی دوی د پخولو په وخت کی مینځ ته راځی، دوی د رڼا او چټک نتیجه تولیدوی.
د Lard vs. د شارجه کولو مجسمې او Downsidesides
لارڈ په ډیری ریستورانونو کې د لنډولو لپاره په بشپړ ډول د منلو وړ بدیل دی. دا د خرابو تولیدوونکو بازار موندنې د هڅو له مخې، خراب جنسي تیریږي. مګر چرګان د حيواناتو محصول دی او که غواړئ غواړئ د حيواناتو له حيواناتو څخه د څارويو غوښه وباسئ، نو تاسو ښايي د سبزيجاتو د لنډې کولو لپاره بدل کړئ.
په عین وخت کې، لنډ کمښت خپل بد نامنځ ته راوړی و ځکه چې دا په انتقالي فاید اسیدونو کې لوړه وه. Manufacturers like Crisco and Cookine خپل محصولات اصلاح کړي ترڅو د لیږد غوړ کم کړي.
دواړه خواږه او لنډېدل په ژوره خوړو کې کارول کیږي. دوی د کوچني پوستکي لرونکي پوست لري مګر کوچنی اوبه یې کموي ځکه چې دوی لږ اوبه لري.
ځینې رستورانونه یوازې د پین د ګرمولو لپاره د لنډې کولو غوښتنه کوي. په دې حالت کې، تاسو کولی شئ د پخلی سپری ځای ونیسئ یا د تیلو خوشې کولو لپاره تیل، مکھن یا غوړ استعمال کړئ.