د ډوډۍ او پخلی کولو لپاره د شیدو معالج

که تاسو یو لارښود جوړ کړئ نو د شيدو غوښتنه کوئ او ستاسو فرج ناڅاپي وي یا تاسو د چا لپاره خواړه اخلئ چې د لیټکاس ناڅاپه یا پرانیستي وي، تاسو باید د اصلي مقالې لپاره ښه بدیل ومومئ. تاسو لرې انتخابونه لرئ. دلته د شيدو د شیانو یوه ډله ده چې د پخولو او پخلی کولو لپاره ښه کار کوي. یوازې هغه څوک غوره کړئ چې ستاسو د ترکیب او خواړو سره ښه والی لري. کومه مهمه خبره چې تاسو یې کاروي، ټوله پروسه یوازې څو دقیقو وخت نیسي.

عنصرونه

تاسو به د شيدو بدیلونو لکه بادام، سویا، چای او غوړ ته اړتیا ولرئ. دوکاره پاخه شیدو خړوب شوی شیدو شیدې شیدې یا د خولې کریم د دې لپاره چې شیدو بدیل په بیلابیلو لارو کې جوړ کړي.

چمتووالی

ستاسو ترټولو غوره شرط دا دی چې د شیدې بل شی سره شیدو ځای ونیسي. بڼسټ شیدو یوه غوره بدله ده. یوازې کولی شئ د 50 څخه تر 50 پورې د اوبو سره یوځای کولی شئ او د هغې سره مخلوط کړئ. بيا د اندازه لپاره د شيدو اندازه بدل کړئ. که تاسو مریخ جوړ کړئ، خوږه شوې شیدې شیدې په ورته ډول کارول کیدی شي. په هرصورت، تاسو اړتیا لرئ چې شاک بیرته د شیدې خوږوالی حساب کولو لپاره په ترکیب کې ډیل کړئ.

د پوستکي غاښ او یا خام کریم هم د شیدې بدیل په توګه کارول کیدی شي. که تاسو کیک یا یو بل بل ښه پخې جوړ کړئ، د شیدې اندازه ته مساوي اندازه یا غوړ کریم استعمال کړئ چې نسخه یې غوښتنه کوي. یوناني دوټ هم د دې هدف لپاره کارول کیدی شي، مګر تاسو اړتیا لرئ چې دا لومړی د اوبو سره وویشئ.

وینیلا دوګټ په خوږو خواړو کې کارول کیدی شي، مګر دا به په سوریه کې ښه کار ونه کړي.

البته دا به د ریستوریا ویینیلا ذائق اضافه کړي. ډاډ ترلاسه کړئ چې آیا دا به د ریکارډ سره ښه کار وکړي که نه. بله بله لاره دا ده چې د پوډکي شیدو څخه کار واخلئ. بس دا په بکس کې د لارښوونو تعقیب کولو لپاره بیا تاسیس بیا جوړول ترڅو ستاسو د ترکیب غوښتنې غوښتنه وکړئ.

په ځینو مواردو کې، اوبه هم د شيدو لپاره د بدیل په توګه کارول کیدی شي، مګر تاسو باید د هغه ترکیب ذائق او ساختمان ته بدلون ورکړئ چې تاسو یې کوئ.

غوړ شوي ډوډۍ به د کریمي په څیر نه وي، او پخې شوې خواړه به هم لوړ نشي او دوی باید. که تاسو د اوبو کارولو پریکړه وکړئ، د هر چاکی اوبو سره په ګډه د چټک مکھن اضافه کړئ. دا به یو څو غوړ بیرته راوړي چې شیدو به یې په نسخه کې مرسته کړې ده.

د پینکیککس لپاره د شیدو دود

که چیرې تاسو د پینکینیک جوړولو لپاره کار کوئ نو د پورته پورته ځایونو څخه به به کار وکړي. که چیرې تاسو پریکړه وکړئ چې د خاورې یا خارج کریم څخه کار واخیستل شي، نو د یو لږ اوبو سره یې په غوټۍ غور وکړئ ترڅو په یو ثبات کې راشي چې شیدې ته نږدې وي. د شیدې په ځای کې د اوبو کارول به هم کار وکړي، مګر ستاسو پینکیک به ډیر ذائق ونه لري. تاسو د ذایې د ضایع لپاره د جوارو یا وینیلا استخراج اضافه کولی شئ.

د مارواري او پنیر لپاره د شیدو دودونه

ساده ډوډۍ یا خټکي کریم په غوره توګه د میک او پنیر ترکیبونو کې د شیدې بدیل او د کریمر، خوندور ډوډۍ پایله کې کار کوي. یوازې دومره ښه دوت یا غوړ شامل کړئ ترڅو ټول توکي یوځای شي.

د لبنياتو څخه پاکې فرعي څانګې

که تاسو اړتیا لرئ یا غواړئ چې د خپلې خواړه څخه شیدې پرې کړئ، شیدو ځای ونیسئ چې ستاسو په زړه پورې شیدو بدیل (سویا، بادام، چای، اوټ، جوزجان) سره یې په نوم یادول کیږي. د ښه پایلو ترلاسه کولو لپاره، دا مهمه ده چې فکر وکړو تاسو د شیدو ذائق څنګه چې غوره کړې وي ستاسو د ترکیب له نورو ذائقو سره کار کوي.

د پکاو او پخلی شویو لوښو لپاره، په عمومي ډول دا غوره ده چې د ناپاک شيدو سره، د وینې بادام شیدې پرځای د سم بادام د شيدو په څیر پښې ودریږي. دا به ستاسو نسخه لږ تر لږه بدل کړي. ځکه چې ناڅرګنده شیدو بدیلونه اوس هم خپل ځان بیل ذائ لري، ځینې یې د نورو په پرتله غوره کار کوي.

ډیری خلک په دې پوهیږي چې د وريجو شیدو د غواګانو شیدې سره نږدې ترین ذائق دی. په هرصورت، دا یوازې د انتخاب څخه ډیر دی. کله چې هڅه وکړئ پریکړه وکړئ کوم شیدو بدیل به ستاسو د ترکیب لپاره غوره کار وکړي، دلته ځینې شیان په پام کې نیسي:

• د بادامو شیدو یو ځانګړي ذائقه لري چې په خواږه خواړو کې ښه کار کوي.
• د چای شیدو د غوږ شیدو په پرتله پتلی دی، نو دا به تاسو ته درک نه کړي چې د کریمی ساختمان چې ډیری سپیړه ډوډۍ وروسته راځي. د سویا شیدو ډډر دی او کولی شي د هغه تودوخې لوړ حرارت چې د سټیټ او کسسرونو لپاره اړین وي.
• که تاسو داسې شی کولی چې په شیدو او یو اسید لپاره غوښتنه کوئ، لکه د لیمو یا سرک په څیر، د لوړ پروټین شیدو بدیل به ښه کار وکړي. دا پروټین او اسید ترکیب د نسخې د خوندیتوب لپاره کارول کیږي. سویا، خواړه او د شیدو ټول شیان د پروټین ټول امکانات دي، که څه هم تاسو ښاې پیدا کول ډیر سخت تغذیه شوي.