01 - د نوي ځلیدونکي تودوخې سره سم د سکشش سره پیل کړئ
ستاسو ګاونډیان او همکاران له خپلو اضافي اوړي څخه ډډه کول غواړي؟ دا د ژمي څخه د خوند اخیستو لپاره ځینې د ځوړندولو له لارې خپل د ټاپ څخه لرې کړئ. دا لارښوونې د اوړی د ټولو ډولونو لپاره کار کوي - زچین، پیټپوان / سکیلپ، کرکینیک، او سیدنیک.
د غوره پایلو لپاره، هڅه وکړئ چې ژر تر ژره د راټولو وروسته د فریزر په برخه کې ستاسو سکواش ترلاسه کړئ، او یوازې د اسکواش کارول چې په ښه حالت کې وي. که چیرې تاسو تیریدل، خټکی شوی اسکواش، دا به لاهم وځنډول شي، ټکر شوي ساکشش وروسته چې تاسو یې وروسته وخورئ.
02 - وینځئ، سټیم، او ستاسو د دوبی سکواش څخه وروسته
خپل سکواش ښه کړئ. د سبزیانو برش د باغ د مټ پاکولو چټک کار کوي. یوځل چې ستاسو ټول اسکواش پاک وي، دواړه پایلې پرې کړئ. بیا، اسکواش نیم تر انچ انچ ټوټه ټوټه کړئ. تاسو کولی شئ په سلګونو یا ټوټو کې پرې کړئ، هر هغه چې تاسو فکر کوئ وروسته به ستاسو لپاره کار وکړي. د سکینونو یا تخمونو لیرې کولو لپاره هیڅ اړتیا نشته) مګر که تاسو یوازې غواړئ (- دوی د خوړو وړ دي .
03 - د سمر سکواش Blanch
اوس، د اوړي په موسم کې د دریم دقیقو لپاره د څښاک اوبو کښینول. دا به د انزیم بهیر ودروي، نو ستاسو سکواش خپل رنګ او ذائق ساتي. که تاسو ډیری اسکواش لرئ، دا په ټوټو کې پټه کړئ. که تاسو په یوه وخت کې ډیر کار وکړئ، اسکواش د اوبو درجه کمه کړې، او تاسو به غوښتل شوي تاثیر ترلاسه نکړي.
04- د آبی اوبو غسل کې د تودوخې ډبرو کې ځای پرځای کړئ
کله چې درې دقیقې پورته شي، سکواش د پخلی کولو پروسې څخه د مخنیوي لپاره د آیس اوبه ته د کڅوړې لیږد ولېږئ. که تاسو د سپټ شوي چمغ څخه کار واخلئ ترڅو خپل سټیټ له برټ څخه لیرې کړئ، تاسو کولی شئ د اضافو بستو لپاره د ابلاغ اوبه کارولو ته دوام ورکړئ.
05 - ستاسو د دوبی اسکواش بکس او کنګل کړئ
ستاسو سکواش کول آرام کړئ. بیا، دا د فریزر کڅوړې ته وغورځئ، او په فریزر کې یې پاپ کړئ. که تاسو غوره کوئ، تاسو کولی شئ چې د بکس کولو دمخه د کوټې په پاڼه کې خپل سکاکش فټ کړئ. دا به دا ډاډه کړي چې هر ټوټه په انفرادي توګه خوشې کیږي، نو تاسو کولی شئ په اسانۍ سره په یوه بسته کې ورسیږئ او هغه څه چې تاسو یې د رییس لپاره اړتیا لرئ ونیسئ. د تشخیص سیلر هم ستاسو د اسکواش د جوړولو لپاره کارول کیدی شي. که تاسو لرئ، دا د ښه فرید لاره ده چې د فریزر سوځولو مخنیوی وکړئ او ستاسو د منجمد خواړو ژوند پراخ کړئ.
کارولو لپاره
ستاسو سکواش ته په فرج کې ګوتو ته اجازه ورکړئ، یا په سمه توګه د سوپ یا ګرمو په یوه بټ کې وغورځئ پداسې حال کې چې دا لاهم منجمد شوی. دا به پخه شي او چټک ککړ شي، نو په حقیقت کې هیڅکله اړتیا نلري چې دا په نښه کړي. یوازې یادونه: د ژمي تودوخه اسکواش به د دوبي د تازه تازه هوا په پرتله ډیره نرمه بڼه ولري، نو دا به غوره وي چې دا په ریستورم کې شامل کړئ. تاسو به ډیر خوشاله یاست که تاسو خام خواړو ته هڅه وکړئ.